Minunata si fascinanta bucatarie olandeza !

Bucataria olandeza e practic inexistenta, e un mix de furaciuni din alte bucatarii.

Cu toate acestea sunt cateva „mancaruri”, daca pot sa le numesc asa , pe care ei le sustin ca ar fi tipic olandeze .

1. Hete Bliksem (in traducere libera „fulgerul iute” ) este o mancare traditionala olandeza veche. Probabil cea mai neapetisanta din cele ce urmeaza . Este un piure (stampot) care consista din doua parti cartofi, o parte mere acre (este o varietate de mere olandeze numita Boskoop ) si o parte mere dulci sau pere . Dar se poate si doar cu jumate cartofi si jumate mere.Unii mai adauga si putina slanina cu carne prajita (spek) .  La o alta varianta a acestei mancari „donder en hete bliksem” adica „tunet si fulger iute ”  se mai adauga si sunca si mustar frantuzesc.

2 Boerenkool met worst. Este probabil cea mai tipica mancare olandeza sau mancarea lor nationala.
Este un fel de tocana (stampot) sau mai bine zis piure din cartofi fierti amestecati, la sfarsit, cu o variatiune de varza (boerenkool/kale in eng). Cartofii si varza se fierb de obicei separat si apoi se face un fel de piure din cele doua adaugand unt,sare piper etc.
Se serveste impreuna cu rookworst (carnat afumat) fiert.
Daca esti invitat la cina la un olandez, probabil (sau mai mult ca sigur) este mancarea pe care o sa o servesti.

3 Frikandel . Adica un fel de crenvurst, sau carnat :), cu gust mai acru ,facut din tot felul de carni amestecate (pui,porc,vaca si cateodata cal sau manz , care o fii! ) Prajit in friteuza si servit cu ceapa,
 curry , majoneza/ketchup (frikandel speciaal) sau/si alaturi de paine (brodje frikandel) sau cartofi prajiti.

4. Krokette si Bitterballen, pentru ca sunt cam acelasi lucru doar forma e diferita.
Krokett-ul este un rulou iar Bitterbalen sunt niste mingiute/ galuste .
Au o crusta crocanta (de obicei din breadcrumbs / firimituri de paine ) si o umplutura semi lichida de obicei din :
carne tocata (vitel,pui,curcan) sau peste si alte vietati marine (garnale de ex) plus/sau amestecat cu paine, oua, ceapa, mirodenii, lapte, vin smdp. Si in toate combinatiile existente dintre acestea.

Cu mentiunea ca Frikandel, krokett si bitterballen sunt atat de populare in Olanda , incat e practic imposibil sa nu le gasesti pe strada intr-un oras sau la orice restaurant .
Sunt servite chiar si la Mcdonalds-urile din Olanda si sunt chiar si fast food-uri specializate pe ele.

5. Sosul Soté  (cu „e” lung) adica sosul de arahide. Se consuma de obicei la (frigaruile de) carne de pui, si se aplica excesiv.
tot aici intra si untul de arahide varianta olandeza ” Pinda Kaas „(desi asta e cam american, dar fara de care ei nu pot traii) exista chiar o gluma destul de adevarata cum ca atunci cand pleaca in vacanta isi iau cu ei si borcanul cu unt de arahide . Unt de arahide pe care il mananca cu ciocolata, gem sau mezeluri.
Mai stiti ciocolatele alea de se puneau pe prajituri. Ei da! cu acelea.. 

Si ultima , dar nu in cele din urma, daca tot v-a tinut stomacul sa cititi pana acum.

6. Friet met appelmoes , adica cartofi prajiti cu compot, sau sa ii zic o pasta, de mere. Si nu va intrebati daca asta sau untul de arahide cu ciocolata e numai pentru copii, pentru ca nu tine cont de varsta. 

Sa va fie de bine !

O zi de lucru din viata unui Olandez.. (coleg de’al meu)

ora 11:00 – se trezeste.. bea 2 cafele facute la Senseo, din pliculete de cafea si isi ruleaza un shag (tabac) in foita (arata ca un joint dar e doar tabac)
11:10 – fumeaza primul shag in timp ce bea o cafea si sta pe toaleta.
11:30 – porneste calculatorul si intra pe Hyves (un fel de hi5 olandez) si pe MSN
12:00 – dupa ce a terminat de vazut niste imagini de pe profilul unor tipe cu, care a chatuit in seara anterioara pe MSN , mai pune de o cafea.. adica apasa butonu pe Senseo si seteaza plicu si cana sub aparat
12:20 – porneste televizorul , pe RTL1 e NOS Jurnal (stiri) pe RTL2 (e tot NOS) pe RTL3 e tot NOS Jurnal dar cu delay de 5 minute. Se uita putin la stiri in timp ce isi mai ruleaza un shag.
12:50 – mananca ceva, adica un frikandel (ca un crenvurst) de seara trecuta sau un kroket (un fel de crochete cu exterior crocant si carne moale in interior) binenteles acompaniate de maioneza sau de sos de arahide. Foarte rar mai are si spaghete intr-o oala din care manance 5 zile dar de fiecare data cu un altfel de sos.
13:10 – isi mai ruleaza un shag, in timp ce verifica daca l-a bagat cineva in seama pe MSN, ca era online
13:20 – face un dus (in cel mai bun caz) sau se spala pe maini si se imbraca de obicei cu hainele de ieri
13:35 – isi scoate bicicleta afara si porneste catre supermarket cu o lada de sticlede bere goale.
13:40 – schimba lada cu sticle de bere goale pe una plina , o pune pe bicicleta si porneste catre servici.
13:50 – ajunge la servici , si isi face o cafea , in timp ce isi ruleaza inca un shag, pe care il fumeaza dupa.
14:00 – se schimba in hainele de lucru si incepe lucrul.
15:15 – pauza de baut cafea sau ceai. Binenteles isi ruleaza un shag.
15:30 – inapoi la lucru.
16:00 – pauza de masa, in care se mananca de obicei : brocoli sau cartofi fierti , acompaniate de minimum 5 sosuri din care as aminti , sos de usturoi, sos de ciuperci, sos de piper, chilli, steak sos si ceva carne, de preferinta rosie in mijloc .Cateodata rar paste!
16:25 – cafea sau ceai dupa masa, in timp ce isi ruleaza un shag .
16:30 – incepe partida de toepen (http://en.wikipedia.org/wiki/Toepen)
16:50 – inapoi la lucru.
17:50 – isi ruleaza un shag si fumeaza afara, ca inauntru nu se fumeaza, dupa care inapoi la lucru.
21:00 – pauza de fumat , isi ruleaza un shag si fumeaza
22:30-23:00 termina cu lucrul (ora depinde de zi si de clienti) si se schimba.
23:10 – amicul meu e la a 2-a bere in timp ce isi ruleaza linistit un shag
23:30 – e la 4 bere , si cum mai multi s-au alaturat cere un Kan (adica o halba de vreo 2,5 litri)
00:30 – dupa vreo 7 beri , isi ia lada de bere pe care a cumparat-o dupa masa, o aseaza pe bicicleta si porneste inspre casa.
00:40 – ajunge acasa, porneste calculatorul, isi ruleaza un shag , da sign in la MSN si deschide Hyves.
00:50 – chatuieste si mai bea vreo 4-5 beri ..
02:30 – se duce in dormitor si se pune sa doarma.

Iar a doua zi ciclul se repeta din nou.